杭州特色餐饮店装修公司

对于特色餐厅来说，也可以被称之为是风味餐厅，不杭州特色餐饮店装修公司电话仅仅能够体现多种不同的文化特色，同时也是菜肴在制作水平当中的一种代表和突破，更能够体现企业的突出管理模式以及对市场的敏锐嗅觉等等。

而且在特色餐厅当中，能够为消费者营造出来的是一种与众不同的环境和气氛，这也是现代人选择特色餐厅的主要原因。人们现如今已不再单独的享受美味佳肴，而是更注重品质生活，享受与佳肴同在的环境和氛围等等。比如说以音乐为主题的音乐餐厅，众人熟知的巴西烤肉，或者是高端大气奢华的高压豪华就餐餐厅等等都属于特色的餐厅。餐饮文化的发展在人类的进步史上也占有一定的重要成分，因而才会推进特色餐厅的衍生。然而对于不同的地域来说，特色餐厅的分类也是不同的。

首先根据地域风情的不同进行划分的话，特杭州特色餐饮店装修电话色餐厅开业分为以下的几个类别。首先是地方风味餐厅。对于我们国家而言，每一个地域都与属于自己骄傲的特色菜，这样的地方风味餐厅就能够凭借地域菜肴的优势来获得众人的青睐。比如说各种川菜，卤菜以及粤菜等等都是具有代表性的菜品。第二是民族风味餐厅，随着时代的进步，各国之间的交往日渐频繁，人们的生活起居饮食习惯也都在发生着巨大的变化，很多外来的口味菜肴能够吸引到人们的广泛注意。比如说泰国菜，韩国料理以及越南菜都能够彰显出一个国家或者是一个民族的风味和特色来，因而能够收到大众的热爱。第三是特色原料餐厅，这种餐厅的典型代表是北京的全聚德烤鸭以及四川的麻婆豆腐，这都是国人所熟知的。第四是人们熟知的家常风味餐厅，这种餐厅的菜肴自然杭州特色餐饮店装修价格是以农家菜为主要形式进行经营的，而农家乐则是具有代表性的一个风味餐厅。

而根据人们的饮食习惯不同，也可以将特色餐厅分为正餐厅，早餐厅。正餐厅能够为人们提供的是中午餐和晚餐，而早餐厅自然为人们提供的就是早餐，让人们能够根据自己的需要来选择不同的餐厅。

此外，特色餐厅还可以分为多种不同形式的其他类型餐厅。比如说餐桌服务式餐厅，自助服务式餐厅，柜台服务式餐厅以及外送服务式餐厅。对于餐桌服务式餐厅来说，比较正规，有中式和西式的区分。而自助餐厅可以让人们根据自己的爱好进行选择，消费的标准比较统一，而餐厅的人力成本相对来说较低。柜台服务式的餐厅大多体现在烧烤餐厅当中，可以进行外带。而外送服务式餐厅则可以通过电话，网络的方式进行订购，送餐上门，享受美味佳肴。

 餐饮酒店的客户对工期的要求一般都比较紧，因为租好店铺就开始付房租了，提前几天就是在帮助客户节省预算，有些销售旺季也杭州特色餐饮店装修设计公司电话不能错过，根据每个项目的实际情况，短则20几天，长则3个多月，这其中有很多影响因素，简述如下：

1、是否涉及到大规模的结构改动，结构改动越多，工期越长。比如是否要用钢结构搭两层，是否要浇筑混凝土楼梯，这需要足够的养护时间。

2、是否只能夜间施工，很多公共空间白天不允许施工，这需要把一些声音小的施工安排在白天，晚上加班加点做开槽之类的声音大的工作。夜晚施工，工人的效率必然会下降，也会增加工期。杭州特色餐饮店装修公司推荐

3、物业的因素，进场施工需要物业审批，审批的进度也是工期的影响因素之一。

4、节省时间要有严谨有效的工程组织安排，各项工作齐头并进，各项材料至少在是各种工序前备齐，能外加工的展柜、吧台、座椅等可以多选择外加工，进行成品定制，这是一个协调平衡的过程，防止窝工。

5、现场管理出效益，工人的督促管理，严谨拖延偷懒，工地的规划布置，材料与施工的位置距离等等。

6、工艺的复杂程度，人工花纹杭州特色餐饮店装修公司预算的雕刻是否繁复，吊顶的造型是否需要很多工时。

7、设计方案是否及时确认，中期方案更改的多少。

8、天气的原因，尤其是酷暑时因为施工工地还没有安装空调，导致工人工作效率降低。

9、面积的大小和工期并不完全成正比，麻雀虽小，五脏俱全，面积小同样需要各项工序，面积大只要工序协调进行，总工期也能适当压缩。

     设计装修是非标准产品，每个项目受到的影响因素不同，工期也有长有短，您可以参照我们以前做过的案例，对工期有个大致的估算。

  饭店的设计装修较复杂，除了在设计风格上要切合菜品的文化特色，材料选择上要注重环保和经济实惠，装修工艺上要确保施工规范以外，还涉及到消防的施工和申报、环评和卫生部门的审核、空调系统和弱电系统等等很多方面。

其中，整个平面方案的布局设计，是饭店装修设计的基础和难点，良好的动线设计和优秀的功能区域规划，不仅可以顺利通过杭州特色餐饮店装修公司哪家好消防、卫生、环评的审核，也会为饭店经营节省不必要的人员和开支，给日后的生意兴隆打下良好的基础，反之，不合理的方案布局设计就会惹出很多麻烦。

同时，餐厅的用电用煤、排风新风也是不可忽视的重要环节，以下就这三方面进行分析：

如何考虑餐厅用电量？

一般来说，餐厅用电分为以下四部分：厨房设备、照明、插座、外立面。其中厨房设备与插座是主要大头。机电工程部需要清楚这不同设备的功率，按照每个设备的功率计算出餐厅的总用电量。这个总用电量还需由餐厅业主上报给物业进行审核，若超过总用电标准则需对超额部分的用电量进行申请。（如餐厅总用电量标准为20千瓦，而实际设备所需用电量为50千瓦，那么业主就要向物业再申请30千瓦的用杭州特色餐饮店装修设计公司电话电量）。一般工程部在选购餐厅用电设备时都会考虑到节能环保问题，也会控制在餐厅总用电量标准以内，通常都会留有百分之十的余地。

如何考虑餐厅煤气用量？

煤气用量和餐厅类型以及每天的就餐人数有关。相关的燃气用量数据可以带入以下这两个计算公式进行初步的估算：

人均燃气=每天燃气开销立方数/（平均每场就餐率*餐位总数*一天的营业场次）

每日燃气立方数=人均燃气*同时就餐人数杭州特色餐饮店装修公司电话*平均就餐率

当然该公式计算出来的数据存在一定误差，装修公司需要根据餐厅的实际情况来得出最终的用气数，就算同样是中式餐厅也分成很多菜系，每种菜系对于烹制方法不同，比如川菜的炒菜就占到80%以上，煤气用量自然相对较高。还有厨师的用气习惯，所以这个计算公式只能做为一个参考值，但可以按照这个思路去估算自己餐厅的煤气用量。

选择合适餐厅的排风新风系统

由于餐厅内部存在灯光、电器设备、包括厨房、饭菜、人群的散热散湿量较大，再加上用餐高峰时人员密度高，使用时间较为集中，所以为了确保餐厅环境的舒适安全，必须通过换气与供应新风，使餐厅空气保持清洁，去除酒菜异味以及油烟等问题。下面就介绍几种常见的餐厅排风系统采用的形式：杭州特色餐饮店装修价格

1、通过回风机排风

这种排风系统可将旧风直接排出室外, 也可送到空调标准低的房间，如备餐间、厨房等。它的机房占地面积大，风机的风量较大，要求的层高也较高，所以适用于面积较大档次较高的餐厅。

2、专设排风系统

通常在餐厅吊顶上设排风口，排风口用风管连接，根据实际情况设一台或几台排风机将浊气排出室外，由空调系统补充相应的新风量，保持餐厅的空气平衡。当餐厅的雅间数量较多时，通常采用风机盘管加新风系统的排风方式,，因为雅间空间小，相对封闭，更不能忽视排风，须单设一个排风系统。排风量根据新风量来杭州特色餐饮店装修公司报价确定，通常排风量略小于新风量，使房间保持正压。

3、墙上安装排气扇

通过开启排气扇直接将浊气排出室杭州特色餐饮店装修公方案外，这种方式适用于档次较低，如快餐、小吃店之类的餐厅，对于小包厢，在受到层高的限制时，也可以采用这种方式。

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